لوازم آشپزخانه

چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند + معرفی مهم ترین فلزات برای پخت و پز

چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند

چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند

چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند؟ با توجه به مدرن شدن سبک زندگی، شاهد تولید و عرضه انواع لوازم و ظروف آشپزخانه هستیم. تنوع بسیار بالای ظروف آشپزخانه، رواج این محصولات را در بین خانواده ها در پی داشته است. با استفاده از این ظروف، فرآیند پخت و پز و آشپزی بسیار تسهیل و در عین حال تسریع شده است.

در ساختار و بافت اصلی این محصولات، انواع فلزات به عنوان مواد اولیه به کار رفته است. در این زمینه باید خاطر نشان نمود که متریال و مواد اولیه استفاده شده، از مهم ترین موارد در هنگام خرید و انتخاب ظروف آشپزخانه به شمار می رود.

لزوم ساخت ظروف آشپزخانه از فلز

در جهت پاسخ به سوال به چه دلیل ظروف آشپزخانه را از فلزات می سازند، باید به این نکته اشاره نمود که بسته به نوع فلز به کار رفته در ظروف، میزان رسانا بودن این محصولات با یکدیگر متفاوت می باشد.

متریال استفاده شده در ظروف آشپزخانه همچون سرویس قابلمه، در تغییر یا حفظ مزه و طعم غذا، نقش برجسته و بارزی ایفا می کنند. بنابراین، برای حفظ طعم و مزه اصلی غذا و مهم تر از همه، اهمیت مقوله سلامت انسان، مواد و فلزات به کار رفته در ظروف آشپزخانه، از درجه اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشند.

لزوم ساخت ظروف آشپزخانه از فلز

رسانای مناسب حرارت و گرما و برخورداری از استحکام و دوام بسیار بالا در برابر گرمای زیاد، از مهم ترین دلایل ساخت ظروف آشپزخانه از فلز به شمار می رود.

بدون تردید، تاثیر مستقیم جنس ظروف در هنگام طبخ غذا، بر کسی پوشیده و مستتر نمی باشد. در حال حاضر برای طراحی و تولید ظروف آشپزخانه از فلزات متنوع و مختلفی استفاده می شود. هر کدام از این فلزات متناسب با نوع کاربرد از مزایا و معایبی برخوردار می باشند. در ادامه به بررسی برخی از مهم ترین فلزات استفاده شده در ظروف آشپزخانه می پردازیم.

1- ظروف آلومینیومی

برای رسیدن به پاسخ سوال چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند، باید ابزار نمود که ظروف آلومینیومی از ظروف پخت و پز رایج و پرکاربرد محسوب می شوند. برخورداری از قدرت انتقال گرما و حرارت بسیار بالا، قیمت مناسب و سهولت شستشو و تمیزی، از مهم ترین مشخصات ظروف آلومینیومی به شمار می رود.

از سوی دیگر، وارد شدن مولکول های این ظروف در غذای در حال پخت، از معایب عمده ظروف از جنس آلومینیومی می باشد. در صورت وجود مواد اسیدی در غذا، مقدار آلومینیوم وارد شده به مواد غذایی بیشتر می شود.

2- ظروف استیل

از دیگر ظروف مورد استفاده در آشپزخانه بسیاری از خانه ها، ظروف استیل می باشد. متریال اصلی استفاده شده در ساختار این ظروف کروم و نیکل است. وجود نیکل در ساختار ظروف استیل موجب نقره ای و براق شدن سطح این مدل از ظروف آشپزخانه می شود. وارد شدن فلزات به مواد غذایی در حال پخت، در ظروف استیل بسیار کم و ناچیز می باشد.

مقاومت و دوام بالا در برابر حرارت، تمیز شدن راحت و برخورداری از خاصیت ضد زنگ بودن، از مهم ترین مشخصات ظروف استیل تلقی می گردد.

3- ظروف چدنی

برای پاسخگوی به سوال چرا ظروف آشپزخانه را از فلزات می سازند، بررسی ظروف چدنی می تواند کمک کننده باشد. نگه داشتن گرما و حرارت برای مدت زمان طولانی و رسانای حرارتی خوب، از نقاط قوت ظروف چدنی به شمار می آید. توزیع حرارت و گرما در این ظروف به صورت یکنواخت و یکسان انجام می شود.

قابلیت استفاده بر روی اجاق گاز و داخل فر، منبع مناسب برای تامین آهن بدن و مناسب برای تفت دادن و سرخ کردن، سایر ویژگی‌های این مدل از ظروف آشپزخانه را شامل می شود.

زنگ زدن و خوردگی ظروف در صورت قرار گرفتن در محیط های مرطوب، از معایب بزرگ ظروف چدنی قلمداد می گردد.

به چه دلیل ظروف آشپزخانه را از فلزات می سازند

4- ظروف سرامیکی

ظروف سرامیکی از وسایل پرکاربرد و محبوب در آشپزخانه ها تلقی می گردد. استفاده از متریال باکیفیت در ساختار این ظروف، موجب دوام و استحکام سطح و بدنه آن در برابر حرارت و خش شده است. همچنین، برخورداری از خاصیت نچسب بودن و بهره مندی از ترکیبات بهداشتی و بی خطر برای سلامت انسان را می توان از دیگر مزایای ظروف سرامیکی برشمرد.

5- ظروف مسی

ظروف مسی به علت برخورداری از طول عمر و دوام و استحکام بالا، در سطح دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار محسوب می شوند. استفاده از پوشش فولادی در این ظروف، مانع از نفوذ فلزات و تغییر طعم و مزه غذا شده است. همچنین، برخورداری از وزن زیاد و قیمت بسیار بالا، از معایب ظروف مسی می باشد.

6- ظروف تفلون

در پایان مقاله چرا ظروف آشپزخانه را از فلز می سازند، باید اشاره نمود که ظروف تفلون به علت برخورداری از روکش نچسب، برای پخت و پز مورد استفاده واقع می شوند. بنابراین، خاصیت نچسب بودن، در کنار وزن سبک، از مهم ترین مزایای این ظروف به شمار می رود. از طرف دیگر، مقاوم نبودن در برابر دما و حرارت بالا، از معایب اصلی ظروف تفلون محسوب می گردد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص نحوه خرید آنلاین فلاسک چای ، ظروف پخت و پز و سایر وسایل آشپزخانه و نیز اطلاع از قیمت ظروف نگهداری و پخت و پز، ابزارهای برش و … با کارشناسان ما در مجموعه منزل می در ارتباط باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک + 18 =